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タコとごろごろ野菜のあっさりサラダ
大ぶりに野菜を切ることで食べ応えがあるサラダ。よく噛んでいただくので満足度が高く美味しいです。
脂少なめのドレッシングであっさりといただきましょう。たこも少し大きめに切ればボリュームが出ますよ!
調理時間:約20分
材料(2人前)
- ゆでたこ 200g
- きゅうり 1本
- トマト 小2個
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 小1個
- [A]
- 酢 大さじ1.5
- 油 小さじ1弱
- 塩 小さじ1/2弱
- 砂糖(ビート糖、きび砂糖、ダイエットシュガーなど) 小さじ1
- <その他>
- 塩 適量
事前準備
- 豆腐はあらかじめ水切りしておく。
- [A]は合わせておく。
作り方
1. ゆでたこは一口大に切って塩小さじ1/2でもむ。
2. きゅうりはしまむきしたあと乱切りに切り、塩小さじ1/3でもむ。
3. トマトは種を取りざく切りに。
4. セロリは筋をとってから薄切りに。玉ねぎも薄切りにする。
5. 1と2はキッチンペーパーなどで水気をふいてからボウルに入れ[A]を和える。
6. 5に3と4も加えて軽く混ぜ器に盛り付けて完成。
調理ポイント
- 水っぽくならないようにきゅうりは塩もみし、水気をしっかり取りましょう。
- トマトは種を抜いてから使うときれいに仕上がります。
- しばらくマリネしておいても美味しいです。