チョコとブルーベリージャムのお豆腐ブレッド

チョコとブルーベリージャムのお豆腐ブレッド

お豆腐入りの甘みを抑えたブレッドは、外はカリカリ中はしっとり。甘味にはブルーベリージャムの無糖のものも加えてちょっとリッチ。

ココアも純粋なものを使ってダイエット中の息抜きに 入って風味豊かに。ダイエット中も手作りスイーツを楽しんでください。

調理時間:約60分

材料(パウンド型1本分)

    [DRY]

  • 薄力粉 150g
  • ココアパウダー 45g
  • ベーキングパウダー 小さじ1.5
    [WET]

  • 絹豆腐 150g
  • ココナッツミルク 75g
  • きび砂糖(ビート糖、きび砂糖、ダイエットシュガーなど) 50g~
  • ブルーベリージャム(無糖タイプ) 大さじ2
  • ココナッツオイル 大さじ1.5

事前準備

  • [DRY]と[WET]はあらかじめボウルに合わせて用意しておく。
  • [DRY]は3回ほどふるっておく。
  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

1. パウンド型に薄く油をはけで塗る。
薄く油をはけで塗る

2. [WET]の材料をミキサーに入れ撹拌する。
ミキサーに入れ撹拌する
3. なめらかになったらボウルに移す。

4. [DRY]をふるいながらボウルに入れる。
ふるいながらボウルに入れる
5. 4に3の[WET]を流し込みゴムベラで切るように混ぜる。
ゴムベラで切るように混ぜる
6. 粉っぽさがなくなったら1の方に流し込み、180℃に予熱しておいたオーブンで40~50分焼いて完成。
オーブンで40~50分焼いて完成

調理ポイント

  • 豆腐はなめらかにしてから粉類と加えます。
  • 甘味はお好みで減らしても。
  • レーズンなどをくわえて甘味を補ってもよいでしょう。

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