ナスと油揚げの豆苗しらたき入りパスタ

ダイエット中でもパスタが食べたい！って方におススメのしらたきとパスタのハーフ麺はおすすめ。

野菜もいっぱい食べられるので満足度もアップ。食物繊維も豊富なので、美味しくパスタを楽しんでみては？

材料（2人前)

• しらたき　1パック
• パスタ　80g
• なす　小2本
• 油揚げ　小1枚
• エリンギ　大1本
• 豆苗　1パック

［A］
• 油　小さじ1弱
• にんにく（みじん切り）

<その他>

• 塩・こしょう　適量

事前準備

• しらたきはあく抜きしていないものであれば、一度ゆでて水気を切っておく。
• パスタをゆでるお湯の準備はしておく。（適量の塩も加えておく）
• 油揚げは湯通ししておく。

作り方

1. なすは皮をしまむきにしてから長さを2～3等分に切る。そして縦に4～6等分に切っておく。油揚げは短冊切りに、エリンギも食べよくスライスし豆苗は根を落として長さ2等分する。

2. パスタをゆではじめる。

3. フライパンに［A］を弱火で熱し香りがでたら1を（豆苗は後で加える。）加えて強火で炒める。

4. 3に火が通ったらしらたきを加え炒めて、パスタも加える。

5. 塩・こしょうで味を調えたら、豆苗を加えざっと混ぜ皿に盛り付け完成。

調理ポイント

• しらたきはあく抜き済みを使えば便利です。
• 食感を残すように野菜は少し大ぶりに切るとよいでしょう。
• パスタをゆでたら手早く調理していきます。