ニラと豆腐のひき肉つくね風

ニラと豆腐のひき肉つくね風豆腐が主役のつくねは、にらの風味と繊維質でよりヘルシーに。

下味がついているので、何もつけなくても美味しいですが、お好みでポン酢やからし醤油などを添えても美味しいです。

ダイエット中にこんなつくねなら安心して食べられるのでお勧めです。

調理時間:約20分

材料(4人前)

  • ニラ 100g
  • 豚赤身ひき肉 120g
  • 木綿豆腐 180g
  • 片栗粉 大さじ1.5
    [下味]

  • 酒 30cc
  • 醤油 大さじ2/3
  • 塩 小さじ1強
  • しょうが汁 小さじ1
    <その他>

  • ごま油 少々

事前準備

  • 木綿豆腐はあらかじめ水切りをしておく。

作り方

1. ニラはみじん切りにし、ボウルに入れ片栗粉をまぶしておく。
片栗粉をまぶしておく
2. 1にひき肉と豆腐を加え[下味]も入れてこねる。
下味も入れてこねる
3. 2が混ざったら平たい団子状にまとめる。
平たい団子状にまとめる
4. 全部のたねをまとめたらフライパンに火をつける。
フライパンに火をつける
5. ごま油を少々加えてひろげ、4を並べる。

6. 両面こんがりと焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。
蓋をして蒸し焼きにする
7. 器に盛り付け好みですだちなど絞っていただく。からし醤油などでも

調理ポイント

  • 豆腐はしっかりと水切りしたものを使用しましょう。
  • 蒸し焼きにするとき、焦げ付きそうなら水を少し加えましょう。
  • お好みでからし醤油などをつけても。

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