もずくの温かいお蕎麦

もずくの温かいお蕎麦二人で1人前のお蕎麦を半分にして、もずくでかさましします。低カロリー食品のもずくでつるつる美味しくいただけます。

カロリーダウンにもよいのでたっぷりのもずくを使ってくださいね!

美味しい風味で大満足メニューです。アクセントにゆずやすだちの果汁を絞るとなおおいしいですよ!

調理時間:約10分

材料(2人前)

  • 蕎麦 大1人前
  • 生もずく 120~150g

[A]

  • だし汁 600cc
  • 酒 50cc
  • 醤油 45cc
  • 砂糖(ビート糖、きび砂糖、ダイエットシュガーなど)大さじ1

<その他>

  • 白ネギ(小口切り) 適量
  • おろし生姜 適量
  • ゆずやすだち お好みで

事前準備

  • もずくは泡立てないようにそっと洗っておく。そのまま使えるものなら洗わなくてもよい。
  • 白ネギやしょうがのすりおろしの準備をしておく。
  • 蕎麦は乾麺ならゆでておき、湯通しのお湯を鍋に沸かしておく。

作り方

1. [A]を鍋に入れ弱火で沸騰させる。

弱火で沸騰させる

2. 沸騰したらもずくを加えて2~3分煮る。

もずくを加えて2~3分煮る

3. 蕎麦を湯通しして水気をしっかりきり器に入れる。

4. 3に2を注ぐ。

注ぐ

5. 白ネギやしょうがのすりおろしなどをあしらって温かいうちにいただく。

調理ポイント

  • もずくはさっと煮たほうが美味しいです。
  • だし汁はできるだけ美味しいものがおすすめです。
  • 蕎麦はタイミングよく茹でましょう。

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