海苔と干し椎茸の玄米リゾット風

海苔と干し椎茸の玄米リゾット風かなりヘルシーなリゾットですが海苔の旨味がたっぷり。和風のリゾットはダイエット中に最適です。

玄米ご飯や発芽玄米ご飯などで作るのでさらにヘルシー。朝ごはんにもぜひお試しくださいね。

調理時間:約10分

材料(2人前)

  • 玄米ご飯(レトルトで可能。雑穀米やお好みで) 1膳分
  • 焼き海苔かもみのり 全形2枚分
  • お湯 200cc
  • 干し椎茸(細かいタイプ) 大さじ1強
  • 青ねぎ(斜め薄切り) 2~3本
  • おろししょうが 適量

事前準備

  • 焼き海苔はあぶって細かくちぎる。もみのりの場合はそのまま使用する。
  • 玄米ご飯は温かいものを使用する。
  • 青ねぎは斜め薄切り、しょうがおろして準備しておく

作り方

1. 鍋にお湯と干し椎茸を加えて中火にかける。

干し椎茸を加えて中火にかける

2. 次に玄米ご飯を加えてヘラでざっと混ぜる。

ヘラでざっと混ぜる

3. 2が沸騰したら海苔を加える。

海苔を加える

4. 海苔が溶けてなじんできたらしばらく煮る。途中水分が足りなければお湯を追加する。

しばらく煮る

5. 4がリゾット状になったら火からおろして器に盛り付ける。青ねぎとしょうがをそえていただく。

調理ポイント

  • 醤油などで味をつけていただいてもよいでしょう。
  • 粉チーズやきのこなどもおすすめです。
  • 雑穀米や小豆玄米ご飯などいろいろなものでリゾットを作ってみましょう。
  • 水分は足りなければ足し、好みの状態に仕上げてください。
  • 干し椎茸はあらかじめスライスしてあるものを使うと便利です。水戻しせずに使えます。

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