厚揚げとこんにゃくのヘルシー炒め

厚揚げとこんにゃくのヘルシー炒めこんにゃくでボリューム感たっぷり!厚揚げの油分が美味しさを引き立ててくれます

少し薄味にしあげていますので、お好みで七味や一味などふってもおいしいですよ!

調理時間:約20分

材料(2人前)

  • 厚揚げ 2枚
  • こんにゃく 1枚
  • 青ねぎ 小1束

[A]

  • 醤油 大さじ2強
  • 酒 大さじ1強
  • 砂糖(ビート糖、きび砂糖、ダイエットシュガーなど) 小さじ1

<その他>

  • 豆板醤 好みで

事前準備

  • こんにゃくはあく抜き済みでない場合は下ごしらえしておく。
  • 厚揚げも油抜きし、冷ましておく。

作り方

1. こんにゃくは浅く格子状の切込みを両面入れる。厚みを半分にし、一口大の三角に切る。

一口大の三角に切る

2. 厚揚げは1㎝幅の一口大に切る。青ねぎは2cm長さに切る。

3. フライパンで1をからいりし、水気を飛ばす。

水気を飛ばす

4. 4に厚揚げを加え入れ火を強めて炒める。

火を強めて炒める

5. 4に[A]を加えて一気に強火で汁気を飛ばす。

一気に強火で汁気を飛ばす

6. 最後に青ねぎを加えてざっと混ぜ、器に盛り付け完成。

器に盛り付け完成

調理ポイント

  • こんにゃくはからいりして水分を飛ばすことで味なじみがよくなります。
  • 厚揚げの油で炒めます。手早く調理しましょう。

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