春雨の玉子春巻き簡単ヘルシースイートチリソース

春雨の皮を薄焼き卵にして、具材の春雨ときゅうり、そしてツナの水煮を巻いて春巻きに見立てました。

スイートチリソースも簡単に作れるので、ダイエット中も美味しいエスニックな春巻きを楽しみましょう。

材料（2人前)

• 春雨　30g
• きゅうり　1本
• ツナ水煮缶　小1/2缶
• ［玉子春巻き生地］
• 溶き卵　2個
• 塩　少々
• 油（焼く用）　少々

［ヘルシースィートチリソース］

• 米酢　大さじ2
• ダイエットシュガー　小さじ1～
• 酒　大さじ2
• 豆板醤　小さじ1/2
• タバスコ　小さじ1/2
• にんにくすりおろし　1かけ
• 水　30cc
• 片栗粉　小さじ1

事前準備

• ［玉子春巻き生地］の卵と塩は溶いて合わせておく。
• 小さ目のフライパンか、小鍋に［ヘルシースィートチリソース］の材料を合わせて混ぜておく。
• 熱湯を鍋に沸かしておく。

作り方

1. ［ヘルシースィートチリソース］の材料を入れたフライパンを火にかける。

2. 1をかき混ぜながらとろみがついたら火からおろし器に入れておく。

3. フッ素加工のフライパンに油を薄く敷き、［玉子春巻き生地］を流し入れて薄焼き卵を作る。

4. 春雨は熱湯で2～3分ゆでざるにあげて冷ましておく。

5. きゅうりは千切りに切り、ツナ缶は汁気をしっかりと切る。

6. 3をまな板に広げ4と5をのせ春巻きを巻いて作る。

7. 6を食べよく切り、器に盛り付け［ヘルシースィートチリソース］添えて完成。

調理ポイント

• 薄焼き卵はフッ素加工のフライパンを使い少量の油で焼きましょう。
• 春巻きの生地は玉子なので、茶こしなどに卵液を通すときれいに仕上がります。