湯葉と青菜の春雨スープ

湯葉と青菜の春雨スープ乾燥湯葉からも美味しいお味が出るうえに簡単なスープをご紹介。青菜は豆苗などに変えても美味しいです。

お鍋一つでできるダイエットレシピは寒い日にもうれしいあったかスープです。ぜひお試しくださいね!

調理時間:15分

材料(2人前)

  • 青菜(小松菜や水菜など) 小1/3束
  • 乾燥湯葉 ひとつかみ
  • 春雨 30g
  • 中華スープ 400cc
  • 油 少々

[A]

  • 醤油 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2~
  • 酒 大さじ1

事前準備

  • 春雨は長いものはカットしておく。
  • 青菜はしっかりと洗っておく。今回は小松菜を使用する。

作り方

1. 青菜は3~4㎝長さに切る。

2. 鍋に油を少々熱し、1を炒める。

青菜を炒める

3. 2に中華スープを注ぐ。

4. つづいて湯葉と春雨を加え沸騰させる。

湯葉と春雨を加え沸騰させる

5. 4に[A]を加えて再び沸騰させ3~4分弱火で煮る。

3~4分弱火で煮る

6. 味を見て足りなければ塩を足し、器に盛り付け完成。

器に盛り付け完成

調理ポイント

  • 青菜はざっと炒めたらOKです。
  • 煮ているときに水分が少なくなったらたしましょう。
  • しょうがのすりおろしを加えても美味しいです。
  • 油は少しだけ使いましょう。

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