豆腐ミックスヘルシーハンバーグ

豆腐ミックスヘルシーハンバーグ

お肉だけよりも軽い食感で胃にもたれないしとってもヘルシー。ダイエット中の定番ハンバーグレシピ。

ポン酢しょうゆと大根おろしでいただけば、大満足間違いなし!そんなヘルシーで美味しいレシピのご紹介です。

調理時間:約20分

材料(2人前)

  • びき肉(赤身) 150g
  • 豆腐(木綿) 250g

[A]

  • にんにく(みじん切り) 3かけ分
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個分

[B]

  • おからパウダー 1/2cup
  • 卵 1個
  • 無脂肪牛乳 10cc
  • 塩 小さじ1/4
  • ナツメグ 小さじ1/3

<その他>

  • 油 少々
  • ポン酢・大根おろし 各適量

前準備

  • 豆腐は水切りをあらかじめしておく。
  • [A]は耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで5分かけ冷ましておく。

作り方

1. ボウルに[B]を合わせる。

材料を合わせる

2. 1にひき肉とあらかじめ水切りした豆腐、そして[A]を加えこねる。

こねる

3. 2を4等分し、ハンバーグ型に形を整える。

ハンバーグ型に形を整える

4. フッ素加工のフライパンに油をほんの少し入れ熱し、3を並べて入れ両面こんがりと焼く。

両面こんがりと焼く

5. 両面が焼けたら蓋をして10分弱火で蒸し焼きにする。中まで火がとっていたら器に盛り付ける。

火がとっていたら器に盛り付ける

6. 大根おろしとポン酢醤油などでいただく。

調理ポイント

  • ハンバーグは、両面焼いたら蒸し焼きにしてじっくり火を通しましょう。
  • ハンバーグからでる脂分は捨てます。
  • 豆腐の水切りはしっかりとしておきましょう。

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