豆腐ミックスヘルシーハンバーグ

お肉だけよりも軽い食感で胃にもたれないしとってもヘルシー。ダイエット中の定番ハンバーグレシピ。

ポン酢しょうゆと大根おろしでいただけば、大満足間違いなし！そんなヘルシーで美味しいレシピのご紹介です。

材料（2人前)

• びき肉（赤身）　150g
• 豆腐（木綿）　250g

［A］

• にんにく（みじん切り）　3かけ分
• 玉ねぎ（みじん切り）　1個分

［B］

• おからパウダー　1/2cup
• 卵　1個
• 無脂肪牛乳　10cc
• 塩　小さじ1/4
• ナツメグ　小さじ1/3

<その他>

• 油　少々
• ポン酢・大根おろし　各適量

前準備

• 豆腐は水切りをあらかじめしておく。
• ［A］は耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで5分かけ冷ましておく。

作り方

1. ボウルに［B］を合わせる。

2. 1にひき肉とあらかじめ水切りした豆腐、そして［A］を加えこねる。

3. 2を4等分し、ハンバーグ型に形を整える。

4. フッ素加工のフライパンに油をほんの少し入れ熱し、3を並べて入れ両面こんがりと焼く。

5. 両面が焼けたら蓋をして10分弱火で蒸し焼きにする。中まで火がとっていたら器に盛り付ける。

6. 大根おろしとポン酢醤油などでいただく。

調理ポイント

• ハンバーグは、両面焼いたら蒸し焼きにしてじっくり火を通しましょう。
• ハンバーグからでる脂分は捨てます。
• 豆腐の水切りはしっかりとしておきましょう。