葱と納豆の梅味噌はさみ焼き

油揚げに具を詰めて焼くと立派なダイエットおかずに。

梅味噌風味がうれしいはさみ焼は、油揚げと納豆がボリュームを出してくれます。コツは、油揚げの油抜きをしっかり行う下ごしらえ！まとめて油抜きして冷凍しておけばいろいろと便利です。

材料（2人前)

• 白ネギ　1本
• 納豆（ひき割）　2パック
• 油揚げ　2枚（すし揚げなら4枚
• 大葉（千切り）　10枚

［A］

• 梅肉 大さじ1/2
• 味噌　大さじ1

<その他>

• 大根おろし　適量
• すだちやかぼす　適量

事前準備

• 油揚げはめんぼうなどで上からころころ転がして、開きやすい状態にしてからしっかり油抜きしておく。
• 大根おろしなどの準備はしておく。
• 大葉は千切りにしておく。

作り方

1. 白ネギは斜め薄切りにし、フッ素加工のフライパンに入れじっくり炒める。この時、油は使わなくてよい。そして冷ます。

2. 油揚げの袋状に広げる。

3. 納豆と1の白ネギ、大葉の千切りをボウルに入れ［A］も加えて混ぜる。

4. 2に3を均等に入れ口は爪楊枝などでとめる。

5. フッ素加工のフライパンに4を並べて入れこんがりと両面焼く。

6. 食べよく切って大根おろしとすだちを添えて完成。

調理ポイント

• 油揚げはしっかりと油抜きすること。
• 白ネギの甘みを出すためにじっくりと炒めてください。
• こんがりと弱火で焼きましょう。