葱と納豆の梅味噌はさみ焼き

葱と納豆の梅味噌はさみ焼き

油揚げに具を詰めて焼くと立派なダイエットおかずに。

梅味噌風味がうれしいはさみ焼は、油揚げと納豆がボリュームを出してくれます。コツは、油揚げの油抜きをしっかり行う下ごしらえ!まとめて油抜きして冷凍しておけばいろいろと便利です。

調理時間:約15分

材料(2人前)

  • 白ネギ 1本
  • 納豆(ひき割) 2パック
  • 油揚げ 2枚(すし揚げなら4枚
  • 大葉(千切り) 10枚

[A]

  • 梅肉 大さじ1/2
  • 味噌 大さじ1

<その他>

  • 大根おろし 適量
  • すだちやかぼす 適量

事前準備

  • 油揚げはめんぼうなどで上からころころ転がして、開きやすい状態にしてからしっかり油抜きしておく。
  • 大根おろしなどの準備はしておく。
  • 大葉は千切りにしておく。

作り方

1. 白ネギは斜め薄切りにし、フッ素加工のフライパンに入れじっくり炒める。この時、油は使わなくてよい。そして冷ます。

じっくり炒める

 

2. 油揚げの袋状に広げる。

油揚げの袋状に広げる

 

3. 納豆と1の白ネギ、大葉の千切りをボウルに入れ[A]も加えて混ぜる。

混ぜる

 

4. 2に3を均等に入れ口は爪楊枝などでとめる。

爪楊枝などでとめる

 

5. フッ素加工のフライパンに4を並べて入れこんがりと両面焼く。

こんがりと両面焼く

6. 食べよく切って大根おろしとすだちを添えて完成。

調理ポイント

  • 油揚げはしっかりと油抜きすること。
  • 白ネギの甘みを出すためにじっくりと炒めてください。
  • こんがりと弱火で焼きましょう。

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