お漬物のレンジ鍋

お漬物のレンジ鍋

白菜漬けの酸っぱい鍋はちょっと新鮮!アジア料理のようなお鍋はダイエット中にピッタリ。

白菜から煮るよりもすぐにたくさんの白菜を食べることができますので、お腹が大満足。豚肉もあらかじめ湯通ししてあるのでアク取りは不要です。タコなど加えると見た目も満足ですね!

お好みでラー油を少したらしても美味しいですよ!残ったスープはトムヤムクン的な感じで飲んでもOKです。

調理時間:約30分

材料(2人前)

  • 白菜漬け(汁ごと) 1パック
  • 豚モモしゃぶしゃぶ用 100g
  • 春雨 30g
  • 豆苗 1/2パック
  • ゆでタコ (小)足1本分
  • 大豆もやし 1袋

[A]

  • 昆布だし 600cc
  • 酒 大さじ1.5
  • 好みで生姜(薄切り) 2~3枚

<その他>

  • ポン酢、一味など お好みで

事前準備

  •  [A]は合わせて土鍋に入れておく。
  •  白菜漬けがカットしていないものであれば食べよく切っておく。漬け汁は[A]に加えるのでとっておく。
  •  お湯を沸かしておく。
  •  豆苗は根を落とし、長さを2等分に切っておく。
  •  タコはぶつ切りにしておく。

作り方

1. [A]の入った土鍋に白菜漬けを漬け汁ごと加える。

土鍋に白菜漬けを漬け汁ごと加える

2. そしてラップをふんわりかけレンジ600w10~12分かける。

レンジ600w10~12分

3. レンジにかけている間に、豚肉はさっとお湯で湯通し、水で洗っておく。

豚肉はさっとお湯で湯通し

4. 2をいったん取りだし、ラップをあけ春雨を加える。

春雨を加える

5. 3の豚肉も加えて再びラップをし、600wで3分~4分かける。

6. 5を取りだし、豆苗とタコを加え予熱で火を通し完成。

予熱で火を通し完成

7. ポン酢や一味などお好みの調味料で熱いうちにいただく。

調理ポイント

  • 白菜漬けを使うので、たっぷりと野菜が取れます。
  • 豚肉は湯通し、水で洗うことで余分な脂とアクを取ことができます。だしがすんだ状態でいただけます。
  • 古漬けでもOKです。酸っぱい場合は、漬け汁を加えず火を通しましょう。
  • 春雨は長ければ、切ってから加えます。切らずに使えるタイプもあるのでそれを使えば簡単ですよ!

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