しらたき韓国チャプチェ風

しらたき韓国チャプチェ風しらたきを韓国春雨代わりに、チャプチェにしたらとっても美味しくなりました!

ダイエットにピッタリだけど、韓国料理を楽しめるのもうれしい!きっとリピートしたくなるレシピ。とってもヘルシーなのでお気に入りのダイエットレシピになるはずですよ♪

調理時間:約20分

材料(2人前)

  • 豚肉(赤身) 70g

[A]

  • 酒 30cc
  • 醤油 15cc
  • ダイエットシュガー 小さじ1弱

[具材]

  • 糸こんにゃく 正味300g
  • ピーマン(細切り) 3個
  • パプリカ(細切り) 1/3個
  • にんじん(細切り) 小1本

<その他>

  • ごま油、白ごま 各少々
  • 錦糸卵 好みで適量

事前準備

  • 豚肉は細切りにし、[A]に漬け込んでおく。
  • 糸こんにゃくはあく抜き済みでないものは、さっとゆでて食べよく切っておく。
  • 野菜は表示通り切って準備しておく。
  • 好みで薄焼き卵を作り、千切りにして錦糸卵を作っておく。

作り方

1. 糸こんにゃくはフライパンに入れてから炒ってあげておく。

炒ってあげておく

2. フライパンにあらかじめ漬け込んでおいた豚肉とその漬け汁ごと入れ、炒めて火を通す。

3. 2に1の糸こんにゃくを入れ、炒めてボウルにあげる。

炒めてボウルにあげる

4. フッ素加工のフライパンをきれいにし、ゴマ油少々を熱してピーマン、パプリカ、にんじんを加えて火が通るまで炒める。

火が通るまで炒める

5. 4に3を加えて混ぜ、好みで錦糸卵も加えて混ぜる。

好みで錦糸卵も加えて混ぜる

6. 器に盛り付け、白ごまをふって完成。

調理ポイント

  • 糸こんにゃくはしっかりとから炒りしましょう。味のなじみがよくなり、臭みもとりさります。
  • 野菜は細く切りそろえましょう。
  • 豚肉はあらかじめ漬け込んでおきましょう。

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