セロリと鶏の生姜炒め

セロリと鶏の生姜炒め生姜風味の塩味炒めはさっぱり感が魅力的。生姜の風味が淡泊な素材に美味しいアクセントを添えてくれます。

生姜が入ることで体が温められ、ダイエット中の代謝アップを助けてくれます。コショウはお好きなだけふってください。こしょうの代わりに山椒もお勧めです。

調理時間:約15分

材料(2人前)

  • ささみ(筋なし) 100g
  • セロリ 大1.5本
  • パプリカ 2/3個分

[A]

  • しょうがの千切り 大1かけ分
  • 油少々

[B]

  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3強
  • 粒胡椒(あれば) 少々

事前準備

  •  セロリは筋をとっておく。
  • [A]はフライパンに入れておく。

作り方

1. セロリは長さ4~5cmに切り、縦に細切りに切る。パプリカもセロリと同様に切る。

2. ささみは細長い細切りにし、塩・こしょうを少々ふっておく。

細切りにし、塩・こしょうを

3. フッ素加工のフライパンに入れた[A]を中火にかけ香りがでるまで炒める。

中火にかけ香りがでるまで炒める

4. 3にささみを加えて色が変わるまで炒める。

色が変わるまで炒める

5. 4に1も加えて火が通るまで炒め[B]を加えて調味する。

調味料を加える

6. 火からおろし器に盛り付けお好みでこしょうをふって完成。

調理ポイント

  • すべての食材は同じぐらいの長さ、幅で切りそろえておきましょう。
  • しょうがはしっかりと炒めましょう。風味が良くなります。
  • 手早く仕上げましょう。
  • 低カロリーシロップを使うので通常よりもカロリーをダウンできます。低カロリーシロップの代わにはちみつなどを使ってもよいです。

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