ちくわのかば焼き風

ちくわだけどかば焼き？！見た目も食べても美味しいこのちくわは、ダイエット中の我慢を和らげてくれるはず。

ウナギはやっぱり美味しいけれど、非常に高カロリー。やっぱりダイエット中は控えたほうが無難です。そんなときにこんなヘルシーかば焼きが一役買ってくれるはず。しらたき入りご飯にのせてかば焼き風丼もお勧めです。

材料（2人前)

• ちくわ　大き目3本（小さ目なら4本）
• ごま油　少々
• ピーマン（縦割り3～4等分）　2～3個

［タレ］

• 酒　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• ダイエットシュガー　小さじ1

<その他>

• わさび、粉山椒など　お好みで

事前準備

• ［タレ］はあらかじめ混ぜ合わせておく。
• ピーマンは種とワタをとり、大きさにもよるが縦割り3～4等分に切っておく。

作り方

1. ちくわは縦長に開いて長さ2等分に切る。

2. 1の内側に縦方向に2mmぐらいの間隔で蛇腹状の隠し包丁を入れる。表面も同様に入れ、つまようじで形を作る。

3. フッ素加工のフライパンにごま油を少々熱し、両面をこんがりと焼く。

4. 3の隅でピーマンも加えてこんがり焼き、ピーマンは先に取り出しお皿に盛り付けておく。

5. 3にあらかじめ合わせておいた［タレ］を加えて絡める。

6. ピーマンを盛ったお皿にちくわのかば焼き風をのせ完成。わさびや山椒、ゆず胡椒などお好きなものでいただく。

調理ポイント

• ちくわの切込みがポイントで、浅めに切込みを入れること。
• つまようじはなくてもいいですが、あればよりかば焼きっぽくなり形も作りやすいです。
• ピーマンの他、キノコなども一緒に焼くといいでしょう。