ちくわのかば焼き風

ちくわのかば焼き風ちくわだけどかば焼き?!見た目も食べても美味しいこのちくわは、ダイエット中の我慢を和らげてくれるはず。

ウナギはやっぱり美味しいけれど、非常に高カロリー。やっぱりダイエット中は控えたほうが無難です。そんなときにこんなヘルシーかば焼きが一役買ってくれるはず。しらたき入りご飯にのせてかば焼き風丼もお勧めです。

調理時間:約15分

材料(2人前)

  • ちくわ 大き目3本(小さ目なら4本)
  • ごま油 少々
  • ピーマン(縦割り3~4等分) 2~3個

[タレ]

  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ダイエットシュガー 小さじ1

<その他>

  • わさび、粉山椒など お好みで

事前準備

  • [タレ]はあらかじめ混ぜ合わせておく。
  • ピーマンは種とワタをとり、大きさにもよるが縦割り3~4等分に切っておく。

作り方

1. ちくわは縦長に開いて長さ2等分に切る。

開いて長さ2等分に切る

2. 1の内側に縦方向に2mmぐらいの間隔で蛇腹状の隠し包丁を入れる。表面も同様に入れ、つまようじで形を作る。

つまようじで形を作る

3. フッ素加工のフライパンにごま油を少々熱し、両面をこんがりと焼く。

両面をこんがりと焼く

4. 3の隅でピーマンも加えてこんがり焼き、ピーマンは先に取り出しお皿に盛り付けておく。

5. 3にあらかじめ合わせておいた[タレ]を加えて絡める。

[タレ]を加えて絡める

6. ピーマンを盛ったお皿にちくわのかば焼き風をのせ完成。わさびや山椒、ゆず胡椒などお好きなものでいただく。

完成

調理ポイント

  • ちくわの切込みがポイントで、浅めに切込みを入れること。
  • つまようじはなくてもいいですが、あればよりかば焼きっぽくなり形も作りやすいです。
  • ピーマンの他、キノコなども一緒に焼くといいでしょう。

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