ニラとかぼちゃの豚にんにく炒め

ニラとかぼちゃの豚にんにく炒め

ビタミンカラーのかぼちゃがダイエット中に元気をくれそうなレシピは、スタミナ面でもばっちり!

ビタミン類が豊富なのでカロリーカットしていても体が喜びます。満足度も高くしっかり食べても安心。少し、スタミナをつけたいなってとき、ぜひお試しください。

調理時間:約15分

材料(2人前)

  • 豚肉(1cm幅切り) 80g

[下味]

  • 醤油・片栗粉 各小さじ1/2
  • 酒 小さじ1.5
  • 砂糖・塩 各一つまみ

[A]

  • 油 小さじ1/2
  • にんにくスライス 小1かけ分

[野菜]

  • かぼちゃ(1cm角) 150g
  • オクラ(1.5cm幅切り) 4~5本
  • ニラ(2cm長さ) 1/2本

<その他>

  • オイスターソース 小さじ1.5

事前準備

  • [野菜]は表示通り切って準備しておく。
  • オクラは塩ずりして、うぶげを取る下ごしらえをしてから表示通りに切る。
  • 豚肉は切ってから[下味]にあらかじめ漬け込んでおく。
  • [A]はフッ素加工のフライパンにあらかじめセットしておく。

作り方

1. フッ素加工のフライパンに[A]を加えて熱し、にんにくが軽く色づいてくるまで炒める。

2. 1にかぼちゃとオクラを入れ3~4分程度炒める。炒めにくい場合は水を少量加えてウォーターソテーするとよい。

3~4分程度炒める

 

3. 2の具材を端によせ、あらかじめ[下味]をつけておいた豚肉を加え色が変わるまで炒める。

豚肉を加え色が変わるまで炒める

 

4. 3にニラを加え炒める。

5. 4にオイスターソースを入れてさっと火を通し、火からおろす。

さっと火を通し、火からおろす

6. 器に盛り付け完成。

調理ポイント

  • 少量の油しか使わないので、水を加えて蒸気でソテーします。
  • かぼちゃに火が入るようにしっかり火を通します。
  • ニラは最後に加えて、食感を残しましょう。

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