ニラとかぼちゃの豚にんにく炒め

ビタミンカラーのかぼちゃがダイエット中に元気をくれそうなレシピは、スタミナ面でもばっちり！

ビタミン類が豊富なのでカロリーカットしていても体が喜びます。満足度も高くしっかり食べても安心。少し、スタミナをつけたいなってとき、ぜひお試しください。

材料（2人前)

• 豚肉（1cm幅切り）　80g

［下味］

• 醤油・片栗粉　各小さじ1/2
• 酒　小さじ1.5
• 砂糖・塩　各一つまみ

［A］

• 油　小さじ1/2
• にんにくスライス　小1かけ分

［野菜］

• かぼちゃ（1cm角）　150g
• オクラ（1.5cm幅切り）　4～5本
• ニラ（2cm長さ）　1/2本

<その他>

• オイスターソース　小さじ1.5

事前準備

• ［野菜］は表示通り切って準備しておく。
• オクラは塩ずりして、うぶげを取る下ごしらえをしてから表示通りに切る。
• 豚肉は切ってから［下味］にあらかじめ漬け込んでおく。
• ［A］はフッ素加工のフライパンにあらかじめセットしておく。

作り方

1. フッ素加工のフライパンに［A］を加えて熱し、にんにくが軽く色づいてくるまで炒める。

2. 1にかぼちゃとオクラを入れ3～4分程度炒める。炒めにくい場合は水を少量加えてウォーターソテーするとよい。

3. 2の具材を端によせ、あらかじめ［下味］をつけておいた豚肉を加え色が変わるまで炒める。

4. 3にニラを加え炒める。

5. 4にオイスターソースを入れてさっと火を通し、火からおろす。

6. 器に盛り付け完成。

調理ポイント

• 少量の油しか使わないので、水を加えて蒸気でソテーします。
• かぼちゃに火が入るようにしっかり火を通します。
• ニラは最後に加えて、食感を残しましょう。