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ヘルシーカスタードアップルパイ

安心していただいていただけるダイエット中のカスタードアップルパイ。お友達にもぜひプレゼントしてみてくださいね!
調理時間:約60分
材料(6個分)
[カスタード]
- 卵 1/2個
- ダイエットシュガー 小さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- 無調整豆乳 200cc
[フィリング]
- リンゴの薄切り 1/2個分
- ダイエットシュガー 小さじ1
- レモン汁 少々
<その他>
- 餃子の皮 6枚
事前準備
- マフィン型を用意して、型に薄く油を塗っておく。
- オーブンは190℃に予熱しておく。
- [フィリング]の材料は小さ目のフライパンに入れしばらくそのままにしておく。
- [カスタード]の材料を豆乳以外、耐熱容器に入れる。そしてしっかりと混ぜ合わせておく
作り方
1. あらかじめ用意しておいた[カスタード]の材料が入ったボウルに豆乳を少しずつ入れてかき混ぜる。
2. 1にラップをかけ、500wに1分半かけ一度取り出し、かき混ぜる。
3. 2をふたたびレンジに入れ40秒~1分程度かけとりだして混ぜておく。
4. そしてこしてなめらかにしておく。
5. [フィリング]の入ったフライパンを火にかけ、あめ色になるまで弱火で煮つめていく。そして冷ます。
6. マフィン型に餃子の皮をしいて、[カスタード]をスプーンですくって均等に入れる。
7. リンゴも6の上に並べる。
8. 190℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いて完成。
調理ポイント
- リンゴはバラのように並べましたが、お好きなように飾って焼いてください。
- レンジでカスタードを作るときは、途中、よくかき混ぜるのがコツ。
- オーブンによって焼き加減が変わるので調整しましょう。