豚とキノコのフライパン蒸し炒め

フライパンでそのまま食卓に。そんなダイエットレシピは、きのこやもやしがたっぷり。野菜がたっぷりなので安心していただいてもらえます。

美味しいポン酢などでいただいてくださいね！蒸してから炒めるのが水っぽさを解消するコツ。強火で最後は仕上げましょう♪

材料（2人前)

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　70g
• もやし（根切り）　1袋
• えのき　大2袋
• しいたけ　小1パック
• 白ネギ　1本
• 酒　大さじ1強
• 大根おろし　適量
• レモン汁・醤油　各適量

事前準備

• 大根おろしなどは準備しておく。
• レモン汁と醤油はお好みで割っておく。

作り方

1. えのきは根を落としてほぐし、2等分に切る。しいたけも食べやすいようによく切る。

2. 白ネギは斜め薄切りに、豚肉は一口大に切る。もやしは洗っておく。

3. フライパンか鍋にもやしをのせその上に1をのせて広げる。

4. その上に白ネギと豚肉ものせ酒をふる。

5. 蓋をして強火にかけ肉に火が通ったら蓋をとる。

6. 5を混ぜ、炒め煮しながら火を入れる。

7. 器に盛り付け大根おろしを添える。レモン醤油などでいただく。

調理ポイント

• 油なしなのでとってもヘルシーにあっさりと仕上がります。
• レモン醤油はポン酢でもOKです。
• 蒸し煮した後は、水分を飛ばすように炒めましょう。