豚とキノコのフライパン蒸し炒め

豚とキノコのフライパン蒸し炒め

フライパンでそのまま食卓に。そんなダイエットレシピは、きのこやもやしがたっぷり。野菜がたっぷりなので安心していただいてもらえます。

美味しいポン酢などでいただいてくださいね!蒸してから炒めるのが水っぽさを解消するコツ。強火で最後は仕上げましょう♪

調理時間:約15分

材料(2人前)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 70g
  • もやし(根切り) 1袋
  • えのき 大2袋
  • しいたけ 小1パック
  • 白ネギ 1本
  • 酒 大さじ1強
  • 大根おろし 適量
  • レモン汁・醤油 各適量

事前準備

  • 大根おろしなどは準備しておく。
  • レモン汁と醤油はお好みで割っておく。

作り方

1. えのきは根を落としてほぐし、2等分に切る。しいたけも食べやすいようによく切る。

具剤を切る

2. 白ネギは斜め薄切りに、豚肉は一口大に切る。もやしは洗っておく。

3. フライパンか鍋にもやしをのせその上に1をのせて広げる。

フライパンか鍋に具剤を広げる

4. その上に白ネギと豚肉ものせ酒をふる。

具材をのせ酒をふる

5. 蓋をして強火にかけ肉に火が通ったら蓋をとる。

火が通ったら蓋をとる

6. 5を混ぜ、炒め煮しながら火を入れる。

炒め煮しながら火を入れる

7. 器に盛り付け大根おろしを添える。レモン醤油などでいただく。

調理ポイント

  • 油なしなのでとってもヘルシーにあっさりと仕上がります。
  • レモン醤油はポン酢でもOKです。
  • 蒸し煮した後は、水分を飛ばすように炒めましょう。

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