豚と玉ねぎの春雨にんにくスープ

豚肉を少量加えることでぐっとコクが出て美味しいスープに。にんにくの成分も体を温めてくれます。

帆しいたけのうまみと玉ねぎの甘みをすった春雨はダイエット中にとてもうれしい♪

おこのみでタバスコなど加えて洋風なスープをいただいてくださいね♪

材料（2人前)

• 春雨　30g
• 豚小間切れ　30g
• 玉ねぎ　大1個
• にんにく　3～4かけ

［A］

• ブイヨンスープ　1000cc
• 塩　小さじ1/4
• 干し椎茸（スライス）　ひとつかみ

<その他>

• こしょう　適量

事前準備

• 玉ねぎは皮をむいてヘタを取っておく。
• にんにくは皮をむき半分に切り、芯をとっておく。
• 春雨は長ければキッチンばさみで食べよく切っておく。
• ［A］は合わせておく。

作り方

1. 豚肉は細切りに切る。

2. 玉ねぎは半分に切る。

3. 鍋に少量のブイヨンスープを入れ沸かし、1を入れて炒める。

4. 3の色が変わったら［A］を注ぎ2とにんにくを加えて沸騰したら弱火にして30分煮る。

5. 時々アクをとりながら水分が足りなければ足し、じっくり煮込む。

6. 5に春雨を加え煮えたら器に盛り付け、こしょうをふって完成。

調理ポイント

• 豚肉はウォーターソテーして旨味を閉じ込めます。
• 玉ねぎは大ぶりに切るのでボリュームが出ます。
• 水分が足りなければ少量ずつ足して調整しましょう。
• 春雨は多めに入れてもよいでしょう。