低糖質大根皮の餃子

美味しい！と評判の餃子の皮を使っていない大根餃子はとってもヘルシー。中の具も野菜いっぱいなので具材の複雑なおいしさが味わえます。

餃子って、結構高カロリーなイメージなのですがこれは別。ヘルシーな餃子はダイエット中でも安心なのです♪ぜひ作ってみましょう♪

材料（2人前)

• 大根　薄い輪切り20枚分
• 片栗粉　適量

［タネ］

• 豚ひき肉　70g
• 白ネギ（みじん切り）　2㎝分
• きのこ（みじん切り）　1/4パック分
• ニラ（みじん切り）　1/4束
• にんにく（みじん切り）　小1かけ
• 醤油・酒　各小さじ1強
• ダイエットシュガー　ひとつまみ

<その他>

• ごま油　少々
• ポン酢しょうゆ・酢醤油など　好みで

事前準備

• お湯を鍋に沸かしておく。
• ［タネ］の材料をすべて表示されている通りに準備し、ボウルに入れておく。
• 大根は皮をむいておく。

作り方

1. 大根はスライサーなどで薄い輪切りにし、20枚程度用意しておく。

2. あらかじめ沸かしておいたお湯に1を入れさっとゆでざるにあげ冷ましておく。

3. ［タネ］を手でこねる。

4. 2の大根の水気をキッチンペーパーでとる。

5. 次に茶こしなどで片栗粉をまぶす。

6. 5に［タネ］をのせる。

7. 挟むように折りたたんで、残りも同様に作る。

8. フッ素加工のフライパンにごま油を少々熱し、7を両面こんがりと焼く。

9. 器に盛り付け、お好みの調味料などでいただく。

調理ポイント

• 大根の太さは大き目のほうがよいですが、小さい大根の場合は、スライスの枚数を増やしましょう。
• 大根はさっとゆでることで挟みやすくなります。
• 種はしっかりとこねましょう。
• 片栗粉を大根にふることで、種と大根がくっつきやすくなります。