レンジで簡単ヘルシー春雨サラダ

帰ってきてすぐにレンジで作れちゃう簡単な春雨サラダをご紹介します。きのこも加えるのでよりダイエット向きに。中に加える食材を変えると飽きずに楽しめます。お湯を沸かす手間もないのでらくらく調理。

甘味と油分もおさえているので調整してくださいね♪タレを二倍にして、もっと野菜をたっぷり加えるのもおすすめです。

材料（2人前)

• 春雨　50g
• 生しいたけ（薄切り）　4～5枚
• きゅうり（千切り）　1/2本
• 錦糸卵　少々
• 米酢　大さじ2

［A］

• 醤油　大さじ1
• 砂糖（ビート糖、きび砂糖、ダイエットシュガーなど）　小さじ1/2～
• 塩　小さじ1/2
• 中華スープ　150cc
• ごま油　数適

事前準備

• 野菜は表示通り切って用意しておく。
• 錦糸卵を作る場合は、薄焼き卵を作り細切りに切っておく。
• ［A］を混ぜ合わせておく。
• 春雨が長い場合はキッチンばさみで切っておく。

作り方

1. 耐熱ボウルに春雨広げて入れる。

2. 1の上にしいたけをのせる。

 

3. 2にあらかじめ用意しておいた［A］を回しかけラップをする。

4. 3をレンジ600wで約5～6分かけ、冷ますために別のボウルに移しかえる。

 

5. 4を手早く冷まし、きゅうりを加える。次に米酢をふり入れ混ぜる。

6. 最後にお好みで錦糸卵を加えて混ぜ器に盛り付け完成。

調理ポイント

• レンジにかけた後は、素早く冷ましましょう。
• お好みでハムなど少量加えても。
• 甘味はおさえてあります。お好みで調整してください。
• レーズンはお好みで増減してください。