ダイエット理想的な食事「野菜中心の和食」のすすめ

野菜の調理ダイエットをしていれば、もちろん何を食べてもいい!というわけではなく、食事面には十分に気を遣う必要があります。

「サプリを飲んでいるから」「運動をしているから」とばかりに食べ過ぎていれば痩せることはできないですし、高カロリー食ばかり食べていると食欲のコントロールもやりづらくなってしまいます。

そこでおすすめなのが野菜中心の和食!

和食には、世界でも認められるほどのダイエット効果があるんです。せっかくダイエットをするなら、その効果を台無しにしないためにもぜひ積極的に和食を食べましょう。

和食はほとんどが低カロリー!

和食まず注目すべきなのが、和食のカロリー。ダイエット中の摂取カロリーは、女性の場合1,200~1,500kcal程度を目指す必要があります。

和食の場合、一般的な一汁三菜のメニューだとして1食あたり500~600kcalになります。

しかも、特に我慢することなく普通に食べて、このカロリー。

考えてみれば、砂糖を使うことはあっても大量に使うわけではないし、油やバターを使う料理なんてほとんどありません。例外としては天ぷらぐらいでしょうか。また、油揚げは少し注意が必要ですね。

一般的な和食である煮物やお浸し、味噌汁などは、ほとんどがかなりの低カロリーなんですよ。

一汁三菜の和食は栄養バランス抜群!

バランスダイエットただカロリーが低いだけでなく、栄養バランスがいいのも和食の特長です。

まずたんぱく質は、豆腐や納豆などの大豆製品、それから魚が主なタンパク源です。脂肪の多いお肉はほとんど登場しません。魚に含まれる脂質には必須脂肪酸であるDHAやEPAも多く含まれています。

また、煮物やお浸しなど野菜がメインになるおかすが多いため、ビタミンや食物繊維が豊富なのも特長です。

一汁三菜と言われるように複数のおかずを揃えることによって栄養バランスがとれるようになります。

ちなみに、主食はご飯ですが、ご飯を食べすぎるとカロリーオーバーの原因になってしまいますので、そこだけは気を付けましょう。

無理にご飯を減らさなくても、お茶碗一杯食べるだけなら大丈夫ですよ。

具体的にどんな献立がいい?

レシピ「理想は和食!」と言われても、普段自炊をしない人や洋食が多いという人の場合は、何を用意したらいいのか分からない、ということも多いもの。

でも、慣れれば簡単です。ここでは簡単な例を挙げていきましょう。

【基本的な一汁三菜のメニュー】

主食

白ごはん、もしくは玄米や雑穀米

よりミネラルや食物繊維が豊富なのは、玄米(発芽玄米)や雑穀米ですが、普通の白ごはんでも大丈夫です。

好みに合わせて選びましょう。

汁もの

味噌汁やお吸い物など。

具はそのとき冷蔵庫にあるものを2~3種類適当に入れるだけですから簡単です。また、乾燥ワカメや乾燥みそ汁の具を買っておけば手軽に味噌汁が作れます。

さらに簡単にするには、だし入りの味噌を使う、インスタントの味噌汁にする、といった方法があります。

汁ものがあることによっておかずをたくさん食べなくてもお腹が膨らみやすくなるので、ぜひ味噌汁は用意しましょう。

主菜

メインとなるおかずですので、たんぱく質を意識して用意しましょう。

焼き魚や煮魚などの魚がおすすめです。あじの干物を焼くだけでも立派な主菜。グリルを洗うのが面倒ならフライパンで焼けばいいのです。

煮魚はコツが要りますが、一度覚えてしまえばどんな魚でも煮魚にできますので余力があれば覚えてください。

また、牛肉のしぐれ煮や豚肉の生姜焼きなどでお肉料理を取り入れるのもいいですね。

なるべく魚の比率を多めにした方がダイエット的には効果が高いです。

副菜2種

副菜はまとめて作っておくと便利です。いわゆる「常備菜」と言われるものですね。たとえば、ひじきや切り干し大根の煮物、きんぴらごぼうなどは作り置きがおすすめです。

また、ほうれん草や小松菜のお浸しは、めんつゆを使えば簡単に作れます。

すべて手作りするのが面倒なら、ごもく豆など出来合いのものを買ってきてもいいですし、また、簡単に納豆や冷奴などでもいいでしょう。

和食は満足度も高い!

和食ええやん普段あまり和食を食べない人からすると、和食を作るのは面倒だとか、物足りない、といったイメージを持ってしまいがちです。

しかし、野菜は食物繊維が豊富な分咀嚼回数も多くなりますし、意外と満腹感も得られやすいもの。

料理をしない人だとはじめは面倒だと思いますが、使う調味料もワンパターンなので大して難しくもありません。

ダイエットを機に和食を作れるようになれば、将来結婚したり子供ができたりしたときにも家族の健康管理に役立ちますからぜひマスターしておきましょう!

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